Hozzávalók:

Tésztához:

v     60 dkg liszt

v     8 dkg édesítőszer

v     15 dkg puha margarin

v     2,5 dkg élesztő

v     3 db tojás sárgája

v     2,5 dl langyos tej

v     Ízlés szerint vanília aroma (ne sajnáljuk belőle!)

v     1 csapott mokkáskanál só

Tetejére:

v     1 db felvert tojás

Diszítés:

v     Fél tábla diabetikus tejcsokoládé

v     1 evőkanál étolaj

ELKÉSZÍTÉS:

1.

Az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos tejben, amibe teszek egy picike cukrot.

A lisztet az édesítőszerrel egy tálban összeforgatom, elmorzsolom benne a margarint, majd az élesztőt hozzáöntöm, és beleteszem a tojás sárgáját, a sót és meglocsolom vanília aromával. A maradék tejjel alaposan összedolgozom, kelt tésztát készítek belőle, így meleg helyre téve kelesztem.

2.

Ezután lisztezett deszkán 1 cm vastagra nyújtoma tésztát. Egy 10 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszúrjuk a malacok fejét, egy 4 cm- es pogácsaszaggatóval az orrukat, és a maradék tésztából formázzuk a füleket.

[Tipp.: Én így csináltam, de olvastam egy másik jó ötletet:

„Három féle nagyságú szaggatót használunk.
A nagy körlapok lesznek a malacfejek, a közepes körlapokat 4 egyforma cikkre vágjuk. Ezek lesznek a malacfülek, a legkisebb körlapokra pedig szívószállal két lyukat fúrunk. Ezek lesznek a malacorrok.”- biztosan így készítem legközelebb]

3.

Felverek egy tojást, és ezzel kenegetve ragasztom össze a malacfej darabokat. Zsírozott- lisztezett tepsibe téve is megkenem tojással a már összeállított malacfejeket, és lisztbe mártott ujjal kijelölöm a szemek helyét.

Ne rakjuk túl közel egymáshoz a tésztát, mert összeragad sütés közben.

Előmelegített sütőben világosbarnára sütöm.

4.

Ha hűlt a tészta, elkészítem a szemeket:

Fél tábla diabetikus tejcsokoládét, 1 evőkanál olajjal felolvasztok, és kávéskanál segítségével bepöttyözöm a malacok szemeit.

Megjegyzés:

Kb. 40-45 db malacfej készül ebből az adagból.

Az ízét a vajaspogácsához tudnám hasonlítani.